Những sai lầm phổ biến mà hầu hết mọi người thường gặp khi chế biến và ăn thịt gà

Hạn chế ăn da gà và cổ gà vì chúng chứa nhiều chất béo, cholesterol cao và có thể chứa vi khuẩn, độc tố. Cổ gà cũng tập trung nhiều tuyến bạch huyết độc hại. Hạn chế ăn phao câu do đây là nơi chứa tuyến dịch bạch huyết có thể mang vi khuẩn và độc tố. Không nên ăn thịt gà với cá chép, tôm vì có thể gây mụn nhọt hoặc ngứa. Thịt gà cũng kỵ rau cải và tỏi vì cùng có tính ôn, có thể gây nhiệt cho cơ thể.

Thịt gà và cơm nếp là sự kết hợp phổ biến ở Việt Nam, nhưng khi kết hợp, chúng có thể gây ra nguy cơ mắc sán dây và sán sơ mít, ảnh hưởng đến sức khỏe. Thịt gà không nên ăn cùng muối vừng và kinh giới vì có thể gây chóng mặt và run rẩy do tương tác với phong mộc trong Đông y. Hạn chế ăn nội tạng gà, đặc biệt là gan, vì dễ nhiễm ký sinh trùng và kim loại nặng, đặc biệt với những người có vấn đề về gan.

Nhiều người thường rã đông thịt gà bằng cách để ngoài bồn rửa từ sáng đến trưa, nhưng nhiệt độ phòng thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, có thể gây ngộ độc. Thay vào đó, hãy chuyển thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước hoặc sử dụng túi kín ngâm trong nước để rã đông an toàn hơn.

Source: https://afamily.vn/nhung-sai-lam-hau-nhu-moi-nguoi-deu-mac-phai-khi-an-thit-ga-20180215000218038.chn